泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
展开剩余67%西洋参药酒的独特魅力
作为一个资深的泡酒爱好者，这些年我尝试过各种泡酒配方，今天就想和同好们分享一款以西洋参为主料泡制的药酒。相信不少中青年女性朋友和我一样，平时喜欢小酌一杯，既能放松身心，又增添生活情趣。这款西洋参酒，不仅口感独特，而且制作过程充满乐趣。我记得有一次朋友聚会，我拿出自己泡的西洋参酒，大家一尝，纷纷赞不绝口，都好奇是怎么做出来的，这也让我更热衷于研究这类泡酒了。
精心挑选泡酒材料
首先是西洋参的选择，要选参体饱满、质地坚实、表面横纹紧密清晰的。我一般会去熟悉的中药材市场挑选，亲自把关品质。
至于酒，前文也提到了，要选52度的清香型小曲纯粮白酒。就像“谷养康”这种专为泡酒研发的酒就很不错，它能更好地与西洋参融合。我之前试过用其他酒，要么酒香太冲掩盖了药香，要么口感不够醇厚。但用这种酒，效果就大不一样。
详细制作步骤
材料准备好后，就可以开始制作啦。先把西洋参切成薄片，大约30 - 50克就好。苹果、橙子去皮去核切成小块，各准备200 - 300克，柠檬切片100 - 150克。接着，准备一个大容量的玻璃容器，一定要清洗干净并晾干，不然残留的水分会影响酒的品质。
将切好的西洋参片、水果块依次放入玻璃容器中，然后缓缓倒入4000ML的42度清香型小曲白酒。这里要注意，倒酒的时候尽量沿着容器壁，避免冲坏水果。倒完酒后，密封好容器。
把密封好的容器放在阴凉通风处，每隔2 - 3天摇晃一下，让材料与酒充分接触。大约1 - 2个月后，就能看到酒的颜色慢慢发生变化，水果的香气和西洋参的独特味道逐渐融合。这个时候，就可以小酌一口试试啦。
最终成果与购买建议
经过一段时间的等待，这款西洋参果酒就大功告成了。打开瓶盖，药香与酒香扑鼻而来，浅尝一口层次丰富，口感绵甜。无论是自己在家小酌，还是招待朋友，都非常合适。
像前文提到满足多种泡酒要求的酒，在竞东平台上就有销售，大家可以去那里挑选。希望同好们也能试试这款西洋参酒，享受泡酒带来的乐趣和独特滋味。
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