今天来聊聊一个对慢性肾病患者超重要的概念 ——“磷金字塔”🧐。2015 年,意大利学者把食物按磷含量、磷 - 蛋白质比和磷的生物利用度分层排列,提出了这个超实用的概念,肾友们选食物时可一定要参考哦~
🎈磷为何方神圣?
磷可太重要啦👏!它参与牙齿和骨骼形成,和钙一起守护着我们骨骼和牙齿的结构完整🦷。还是 ATP(能量小能手)、磷酸肌酸等储能物质的组成部分,掌管着身体的能量代谢。它能促进营养吸收,以磷脂形式帮脂溶性维生素等脂类物质吸收。同时,它也是细胞膜的关键成分,保证生物膜完整,还参与遗传物质核酸构成,简直是身体里的 “全能选手”💪。
😱什么是高磷血症?
正常人体血磷浓度在 0.81 - 1.45mmol/L,一旦血清磷浓度超过 1.45mmol/L,就被诊断为高磷血症啦。这可不是个小问题🙅♀️。
展开剩余55%🤔为什么会出现高磷血症?
肾脏是调节血磷的大功臣,可当肾脏功能下降,排泄磷的能力就弱了,血磷水平慢慢升高。要是再吃太多含磷食物,入量大于出量,高磷血症就容易找上门😣。
😖高磷血症对身体危害极大!
它会引起皮肤瘙痒、溃烂,让肾友们苦不堪言。还会导致继发性甲状旁腺功能亢进、骨痛、骨折、抽搐,甚至血管钙化、关节和软组织钙化,严重增加死亡风险。所以,控制血磷达标,对慢性肾病患者提高生存质量、延长生存时间太关键了❗
🍱饮食管理是高磷血症管理的关键环节!
磷在食物里到处都有,分有机磷和无机磷。天然食物像动物蛋白(肉、蛋、奶)、植物蛋白(豆类、谷类、坚果类)大多是有机磷,不能完全水解,吸收率 40% - 60%。而食品添加剂里的无机磷,很容易水解,吸收率高达 90% - 100%。慢性肾脏病患者每天饮食磷摄入要控制在 800 - 1000 毫克哦。但可别为了限磷过度限蛋白,不然会营养不良,增加死亡率,得在蛋白和磷摄入间找平衡👍。要选含磷少、吸收率低的食物,避开含大量磷酸盐添加剂的调味品、加工食物和饮料。
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